22 сентября для учащихся МБОУ СОШ № 20 г. Пензы прошёл очередной урок проекта «Шоу профессий». Ребята познакомились с профессией повара. Деятельность повара охватывает большое число компетенций: от составления меню и приготовления блюд мировой кухни до применения современных технологий, соблюдения санитарных норм и техники безопасности при эксплуатации оборудования. Повар работает в заведениях общественного питания разного уровня: от рабочих столовых до ресторанов. Компетенции шеф-повара не ограничиваются кулинарным мастерством.
Он также должен уметь составлять бюджет, контролировать и заказывать продукты и следить за актуальными тенденциями в мире кулинарии, например, органическая и вегетарианская кухни, диеты здорового питания.
Ребята не только многое узнали о профессии повара, но и решали производственный кейс, задания которого были максимально приближены к профессиональной деятельности на предприятии.
